Le Festival mondial de la gastronomie halal, organisé à Londres depuis plus d’une décennie, s’est progressivement imposé comme un rendez-vous majeur de la gastronomie et de l’économie halal au Royaume-Uni.
Créé il y a douze ans par Walid Jahangir dans le quartier londonien de Wapping, l’événement accueillait à ses débuts quelque 4.000 visiteurs sur deux jours. L’édition précédente a attiré près de 20.000 personnes, avec une consommation estimée à environ 25 tonnes de viande. Près de 19 % des visiteurs étaient venus d’autres pays européens, selon les données citées par Hyphen Online.
L’édition 2026 se tiendra les 26 et 27 septembre au Parc olympique de Londres, avec un programme réunissant gastronomie, culture et divertissement. Les visiteurs pourront découvrir des spécialités halal venues de différents pays, assister à des démonstrations culinaires et rencontrer plusieurs personnalités de la gastronomie et de la télévision britanniques, parmi lesquelles la cheffe Shelina Permalloo et le présentateur Big Zuu.
Le programme prévoit également des animations musicales, notamment des spectacles de qawwali et de musique bollywoodienne, des attractions foraines ainsi qu’un marché proposant notamment des parfums à base d’oud, des produits de soins halal et des articles inspirés de l’artisanat traditionnel. Une session de rencontres destinée aux musulmans sera également organisée en partenariat avec l’application Salams.
Un événement devenu plateforme commerciale
Au-delà de son aspect festif, le festival s’est transformé en plateforme de rencontre entre producteurs, distributeurs et acheteurs du marché halal. Des représentants de grandes enseignes britanniques, notamment Tesco, Sainsbury’s et Ocado, y participent pour découvrir de nouveaux produits.
Selon Walid Jahangir, cette évolution illustre la progression de la demande halal au Royaume-Uni. Il estime que les grandes entreprises accordent désormais une attention accrue au pouvoir d’achat et aux besoins des consommateurs musulmans, tandis que l’offre halal s’est diversifiée, dépassant progressivement les seules cuisines traditionnellement associées aux communautés musulmanes.
Le marché halal britannique est aujourd’hui évalué à environ 70 milliards de livres sterling par an, selon les chiffres rapportés par Hyphen Online. Le festival attire ainsi aussi bien des entreprises spécialisées que de grandes marques cherchant à développer leur présence sur ce marché.
Parrain de l’édition 2026, Qualiko, marque d’exportation du groupe agroalimentaire ukrainien MHP, figure parmi les entreprises ayant développé une offre répondant aux exigences halal. Le groupe a adopté la méthode d’abattage halal en 2020.
Pour Walid Jahangir, cette évolution ouvre également de nouvelles perspectives aux petites entreprises et producteurs spécialisés, même si leur capacité à répondre aux exigences des grandes chaînes de distribution constitue un défi croissant.
Après plus de dix années d’existence, le Festival mondial de la gastronomie halal entend ainsi accompagner l’évolution d’un marché devenu plus diversifié, tout en renforçant les liens entre gastronomie, culture, consommation et entrepreneuriat au sein de l’écosystème halal britannique.
